Foto – Un viaggio nel gusto della dieta mediterranea al Blanco Beach Club
Di Alessia Di Fiore – Ieri pomeriggio, 5 settembre, il Blanco Beach Club ha ospitato l’evento “Viaggio nel gusto della dieta mediterranea”, organizzato da Finagricola per celebrare e promuovere uno degli stili alimentari più famosi e salutari al mondo: la dieta mediterranea. L’iniziativa ha riunito professionisti della ristorazione, produttori, stampa e addetti ai lavori, offrendo un’occasione unica di incontro e confronto sulle tradizioni gastronomiche legate al territorio. Finagricola, da sempre impegnata nella valorizzazione del patrimonio ortivo della Piana del Sele, ha scelto di celebrare i sapori della dieta mediterranea con un workshop ricco di interventi e degustazioni d’eccellenza. La giornata ha visto la partecipazione di due grandi nomi della cucina italiana: Matteo La Spada, pizzaiolo del gruppo dell’Orso di Messina, e lo chef Nino Ferreri, una stella Michelin del ristorante Limu di Bagheria (PA). Il menù offerto agli ospiti è stato un vero e proprio viaggio tra i sapori tipici del Mediterraneo, con un particolare omaggio al pomodoro, protagonista indiscusso della serata. Tra i piatti presentati da La Spada, la pizza Marinara secondo ME, con pomodoro pelato in succo, crema d’aglio fermentato e cucunci, e la pizza Regno delle due Sicilie, con datterino giallo in succo, alici e capperi, hanno conquistato i palati più esigenti. L’utilizzo di impasti elaborati come quello “La Duomo” e “Teglia” ha aggiunto un ulteriore tocco di originalità alle creazioni del pizzaiolo.
Lo chef Nino Ferreri ha invece deliziato i presenti con piatti raffinati come il Merluzzo a ghiotta a modo mio, un sapiente mix di merluzzo al vapore, ristretto di pomodoro e polvere di olive, e il sorprendente Riso in Blanco, un carnaroli condito con olio di nduja, crudo di gambero rosso e pomodori semi dry. A chiudere l’esperienza culinaria è stato il cocktail creato da Daniele De Carolis, che ha stupito con una combinazione di tequila, datterino giallo, infuso al peperoncino cayenne e pompelmo, donando freschezza e originalità al palato. L’evento è stato presentato da Elisa Vecchi di Finagricola, che ha ricordato l’importanza del lavoro collaborativo dell’azienda, nata nel 1986 con l’obiettivo di socializzare il sapere e l’esperienza agricola acquisiti nel corso degli anni. Oggi, Finagricola è una realtà leader nel settore ortofrutticolo, grazie anche alla sua attenzione verso la sostenibilità e la qualità dei prodotti. I piatti più apprezzati dai partecipanti sono stati il Riso in Blanco e la pizza Marinara secondo ME, vere e proprie esplosioni di sapore che hanno incarnato alla perfezione l’essenza della dieta mediterranea, confermando ancora una volta l’eccellenza delle produzioni italiane.
L’evento è stato non solo un momento di degustazione, ma anche un’occasione per riflettere sull’importanza di preservare e promuovere una tradizione alimentare che rappresenta un vero e proprio patrimonio culturale.
